Datos clave
Qué hace Novameat
Novameat (NOVAMEAT TECH, S.L.) es una empresa de tecnología alimentaria con sede en Barcelona, constituida por escritura notarial el 2 de noviembre de 2018 e inscrita en el Registro Mercantil de Barcelona. Su actividad se centra en el desarrollo y la fabricación de cortes de proteína de origen vegetal que buscan reproducir la textura, el sabor y el aroma de la carne, un segmento en el que las alternativas tradicionales han tenido dificultades para igualar al producto animal. La compañía describe su enfoque como la combinación de ingredientes naturales con una tecnología propia patentada.
En su etapa inicial la empresa se dio a conocer por trabajar en piezas enteras de origen vegetal, es decir, cortes tipo filete en lugar de productos picados, con el objetivo de ofrecer una experiencia culinaria más cercana a la de la carne con un impacto ambiental reducido. En la actualidad su web corporativa presenta dos líneas: por un lado, los cortes de proteína vegetal ("protein cuts") y, por otro, una línea denominada "Balanced Proteins", un ingrediente de base vegetal pensado para la elaboración de productos de proteína equilibrada o carne híbrida, es decir, productos que combinan carne animal con proteína vegetal. En ambos casos el posicionamiento es B2B: la empresa se dirige expresamente a fabricantes de alimentación y productores cárnicos ("specially created for food makers") y no al consumidor final.
La planta y los procesos de Novameat cuentan con la certificación BRCGS START!, y sus productos disponen del sello V-Label Vegan y de la certificación sin gluten, según indica la propia compañía. Novameat es miembro de EIT Food, la comunidad de innovación alimentaria del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología.
En cuanto a financiación, el Barcelona & Catalonia Startup Hub recoge un total captado de 23,7 millones de euros en varias rondas: una primera entrada de New Crop Capital en 2019, un préstamo participativo del programa NEOTEC (CDTI) en 2021, una ronda de 6 millones de euros en febrero de 2022 liderada por Rubio Impact Ventures, Unovis Asset Management y Praesidium, y una ronda de 17,4 millones de euros en septiembre de 2024 con Sofinnova Partners, Forbion y Unovis Asset Management. Además del capital privado, la empresa ha recibido apoyo público del programa NEOTEC del CDTI, del EIC Accelerator de la Unión Europea (acuerdo de subvención nº 190112238), de fondos FEDER y NextGenerationEU y de ACCIÓ (Generalitat de Catalunya). Ha sido reconocida como Pyme Innovadora por el Ministerio (vigencia 2025-2028) y como Catalonia Exponential Leader por ACCIÓ.
Según el Startup Hub, la plantilla se sitúa en torno a 27 personas (rango 21-50). La compañía mantiene actividad en 2025-2026: su web está actualizada, con versiones en inglés, español, italiano y alemán, y mantiene canales en LinkedIn e Instagram.
Productos y servicios
- Plant-based protein cuts. Cortes enteros de proteína vegetal elaborados con pocos ingredientes naturales, destinados a fabricantes de alimentación.
- Balanced Proteins. Ingrediente de base vegetal para productos de proteína equilibrada o carne híbrida (mezcla de carne animal y proteína vegetal), dirigido a productores cárnicos y de alimentación.
Modelo de negocio y tecnología
Modelo de negocio. B2B: desarrollo y fabricación de ingredientes y cortes de proteína vegetal para fabricantes de alimentación y productores cárnicos (según web corporativa y Startup Hub: 'Development & Manufacturing', target 'Business').
Tecnología. Tecnología propia patentada para estructurar proteína vegetal en cortes enteros con textura similar a la carne; la web no detalla el proceso. El Startup Hub la clasifica en Foodtech, fabricación aditiva, biotecnología y materiales avanzados.
Financiación e inversores
Novameat ha captado alrededor de 23,7 M€ en 4 rondas públicas. La última fue una Capital de 17,4 M€ en septiembre de 2024.
| Fecha | Tipo | Importe | Inversores | |
|---|---|---|---|---|
| septiembre de 2024 | Capital | 17,4 M€ | Sofinnova Partners, Forbion, Unovis Asset Management | fuente |
| febrero de 2022 | Capital | 6 M€ | Rubio Impact Ventures, Unovis Asset Management, Praesidium | fuente |
| enero de 2021 | Capital / NEOTEC (CDTI) | 300 k€ | NEOTEC Capital Riesgo | fuente |
| septiembre de 2019 | Capital | — | New Crop Capital | fuente |
Competidores y alternativas
- Redefine Meat (Israel): Cortes enteros de origen vegetal para foodservice e industria; no verificado en esta sesión.
- Heura Foods (España): Alternativas vegetales a la carne, también con sede en Barcelona, orientada a retail; no verificado en esta sesión.
- Juicy Marbles (Eslovenia): Filetes enteros de origen vegetal; no verificado en esta sesión.
Trayectoria
- noviembre de 2018Constitución de NOVAMEAT TECH, S.L. en Barcelona (escritura de 2 de noviembre de 2018). ↗
- septiembre de 2019Entrada de New Crop Capital en el capital. ↗
- enero de 2021Financiación NEOTEC (CDTI) de 0,3 M€. ↗
- febrero de 2022Ronda de 6 M€ con Rubio Impact Ventures, Unovis y Praesidium. ↗
- septiembre de 2024Ronda de 17,4 M€ con Sofinnova Partners, Forbion y Unovis Asset Management. ↗
- agosto de 2025Obtención del sello Pyme Innovadora (vigencia 05/08/2025-05/08/2028). ↗
Premios y reconocimientos
- Pyme Innovadora (Ministerio de Economía, Comercio y Empresa), vigencia 2025-2028 (2025)
- Catalonia Exponential Leader (ACCIÓ, Generalitat de Catalunya)
- Beneficiaria del EIC Accelerator de la UE (Grant Agreement nº 190112238)
Preguntas frecuentes
¿Qué hace Novameat?
Foodtech de Barcelona que desarrolla cortes de proteína vegetal y proteínas híbridas para fabricantes de alimentación; ha captado 23,7 M€.
¿Cuánto dinero ha captado Novameat?
Según las fuentes consultadas, alrededor de 23,7 M€ en 4 rondas; la última, Capital de 17,4 M€ en septiembre de 2024.
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Fuentes
- Novameat – A new culinary tradition (web oficial) (2025)
- About – Novameat (2025)
- Plant Based Protein Cuts – Products – Novameat (2025)
- Balanced Proteins – Novameat (2025)
- Legal Notice – Novameat (razón social, NIF, registro, domicilio) (2025)
- Novameat – Barcelona & Catalonia Startup Hub (2026)
Ficha básica. Esta página se ha generado con los datos públicos del Startup Hub de Catalunya y una captura de la web de la empresa. La estamos ampliando por lotes con fundadores, inversores, rondas verificadas y noticias. Si eres de Novameat y quieres que la tuya se amplíe antes, escribe a hola@uniamos.com.
Sobre esta ficha
Elaborada por el equipo editorial de Uniamos a partir del Barcelona & Catalonia Startup Hub, la web de la empresa, LinkedIn público y prensa. Última revisión: 21 de octubre de 2026. Los importes en euros son los publicados por las fuentes o conversiones aproximadas. No publicamos emails ni teléfonos de personas. ¿Eres de Novameat y quieres corregir o ampliar algo? Escribe a hola@uniamos.com.
Notas de verificación: LIMITACIÓN IMPORTANTE: el presupuesto de búsquedas web (WebSearch) de este turno estaba agotado al iniciar la investigación, por lo que no se ha podido consultar prensa, LinkedIn ni fuentes de terceros. Solo se han verificado la web oficial (que es dinámica y muestra poco contenido textual) y la ficha pública del Startup Hub. Pendiente de verificar en una segunda pasada: (1) fundador/CEO — en fuentes públicas anteriores se cita habitualmente a Giuseppe Scionti como fundador y CEO, pero no se ha podido confirmar en esta sesión ni obtener su URL de LinkedIn, por lo que el array de fundadores se deja vacío; (2) equipo directivo; (3) noticias 2025-2026, clientes y lanzamientos comerciales; (4) importe de la ronda de 2024 en prensa (el Hub indica 17,4 M€; medios internacionales podrían expresarla en dólares); (5) facturación (no hay dato público localizado); (6) fecha del dato de empleados (27 según el Excel del Hub). Discrepancia de domicilio: el Hub indica Carrer Alaba 140, 08018 Barcelona, mientras el aviso legal de la web indica Carrer de Puigcerdà 130, 08019 Barcelona (se toma este último como domicilio social actual). El Excel del Hub clasifica la fase como 'Series C (20-200 M€)', pero el total captado (23,7 M€) y el número de rondas sugieren más bien una Serie A/B; se recomienda no usar la etiqueta 'Series C' sin confirmación. Los competidores listados son orientativos y no verificados en esta sesión.